熄火保护：新国标GB16410-2007规定了灶具的每一个燃烧器均应设有熄火保护装置：

1、新国标GB16410-2007规定,熄火保护装置动作6000次后，气密性及开、闭阀时间合格，不妨碍使用。

2、新国标GB16410-2007规定,电磁阀动作3000次后，气密性合格，不妨碍使用。)

其中一种由热电偶和安全电磁阀组成。燃气燃烧后，热电偶的端点因在高温火焰中而产生电动势，电动势通过导线加到安全电磁阀的线圈上，产生的吸力吸住电磁阀的衔铁，使燃气经气阀持续流向喷嘴，维持燃烧。当火焰意外熄灭，热电偶的温度降低，产生的电动势接近消失，电磁阀的吸力也减弱而无法吸住衔铁，这样衔铁在弹簧作用下被释放，头部的橡胶块堵住燃气孔，气阀被关闭。

因热电偶的电动势比较弱(几毫伏)，电流比较小(几十毫安)，所以产生的吸力有限，一般要在点火瞬间给衔铁一个外力，使衔铁被吸住。

其中另一种由离子感应和安全电磁阀组成。燃气燃烧后，离子感应针(也叫反馈针或火焰探针)的端点因在高温火焰中而产生火焰离子信号发送到电路控制器来控制电路通电，电源通过导线加到安全电磁阀的线圈上，产生的吸力吸住电磁阀的衔铁，使燃气经气阀持续流向喷嘴，维持燃烧。当火焰意外熄灭，离子感应针探测不到火焰，便自动关闭电源通路，电磁阀失去电源维持，无法吸住衔铁，这样衔铁在弹簧作用下被释放，头部的橡胶块堵住燃气孔，气阀被关闭。

国标规定，安全电磁阀的开启时间小于15s，但厂家一般控制在3～5s;释放时间规定为60s内，厂家一般控制在10～20s。热电偶头部与火盖之间的距离一般为3～4mm。