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燃气灶火焰发出异味可能有以下几种原因：
1. 天然气燃烧不充分，产生的废气外溢。当燃烧气体内水分较多或杂质过多时，可能会使火焰颜色呈现红火。
2. 锅具底部的脏污油泥等在高温状态下会燃烧冒烟，从而产生异味。
3. 炉头沾有洒落的调料或其他食物，这些在高温下也会燃烧并产生异味。
4. 天然气泄漏也可能引起异味。
5. 燃气灶的电器电路出现问题也可能引发异味。
维修方面，您可以采取以下措施：
1. 适当调节灶具风门，让氧气与天然气混合，使天然气充分燃烧。
2. 定期清洁锅具和炉头，避免脏污和食物残留物导致的燃烧异味。
3. 如果怀疑天然气泄漏，应立即关闭燃气阀门，并打开窗户通风。不要使用任何明火或电器，然后联系专业人员进行检查和维修。
4. 如果异味是由电器电路问题引起的，可以检查燃气灶的电源线是否与电器电路连接稳定。如有问题，可以选择拔掉电源线后重新接上，或寻求专业人员进行检测和维修。
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